2020国自产拍精品高潮直播_欧美专区另类在线视频_国产在线一本一精品_在线看国产成人

[超市軟件專題]餐飲業(yè)怎樣正確選擇收款機(jī)

2013-01-03 10:11:09      訪問:

【內(nèi)容導(dǎo)讀】 目前,市場上的收款機(jī),大都有一定的餐飲管理功能。說明介紹上寫的功能指標(biāo)也是功能齊全,但其實(shí)這些功能都禁不起推敲,以至于客戶根本用不起來。

客戶選擇收銀系統(tǒng)一定要基于四個(gè)原則:
1、 按經(jīng)營行業(yè)(例如:是零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等)。不同的行業(yè)對于硬件和軟件的要求也不一樣。按業(yè)務(wù)流程劃分。比如:餐飲業(yè)-快餐-分兩種:柜臺式和桌臺式。再有就是看經(jīng)營面積和單品數(shù)量
2、 視管理者管理精細(xì)程度而定,具體的說就是管理者想通過收款機(jī)管理和了解哪些數(shù)據(jù)。例如:管理商品的銷、進(jìn)銷、還是進(jìn)銷存、還是進(jìn)銷存成本毛利分析,以致于供應(yīng)商管理,服務(wù)員提成等等。
3、 整體投資預(yù)算,管理的精細(xì)程度是和投資成正比的。
4、 使用人員,以及管理人員計(jì)算機(jī)水平。如果客戶想采用電腦式收銀系統(tǒng),一定要考慮這個(gè)因素,否則系統(tǒng)不會(huì)達(dá)到理想效果的
目前,市場上的收款機(jī),大都有一定的餐飲管理功能。說明介紹上寫的功能指標(biāo)也是功能齊全,但其實(shí)這些功能都禁不起推敲,以至于客戶根本用不起來。
我們簡單的說幾點(diǎn):
1、 菜品輸入
制約餐飲業(yè)使用收款機(jī)的一個(gè)最大原因就是,收款員使用收款機(jī)一定要背菜品編號。而這一點(diǎn)是二類收款機(jī)的瓶頸。應(yīng)該采用電腦軟件常用的簡碼或助記碼銷售方式。 如:魚香肉絲,只要輸入 “YXRS”就即可 。此功能突破了收款機(jī)在餐飲業(yè),需要收款員背菜品編號的瓶頸。
2、 廚房打印
并非能夠連接票據(jù)打印機(jī)從廚房出單就是廚打系統(tǒng)。真正的廚打系統(tǒng)要做到以下幾點(diǎn)
-廚房打印要可選3種樣式:小單(一菜一紙,作為制作單)、桌整單(一桌一單,作為單部廚打劃菜單或上菜單)、類整單(按出單檔口分別出單,作為多部廚打的劃菜單)
-打印備份功能,收款機(jī)可以隨時(shí)捕捉到廚房打印機(jī)的錯(cuò)誤狀態(tài)(缺紙、聯(lián)機(jī)等),一旦打印失敗,不能死機(jī)或丟失菜單,一定要可以從自身的票據(jù)打印機(jī)備份出來。
3、服務(wù)員管理
-必須允許同一桌內(nèi),不同菜品選擇不同的服務(wù)員,不能同一桌內(nèi)更換服務(wù)員的就不是服務(wù)員,而是收款員。
-服務(wù)員明細(xì)報(bào)表,原因是采用服務(wù)員管理功能的一定是要服務(wù)員提成管理。如果服務(wù)員報(bào)表沒有明細(xì)只有總額,實(shí)際上根本沒用。
造成這些原因無外乎有3個(gè)原因
1、 最關(guān)鍵是開發(fā)人員和市場、客戶脫節(jié)。根本不知道行業(yè)客戶的真實(shí)需要。而是閉門造車和粗制濫造的模仿。
2、 開發(fā)人員的軟硬件水平較差
3、 商人的想法,作為商人的廠家,只想盡快把不成熟的東西推向市場。而非技術(shù)型廠商的做法。