制約收款機(jī)在餐飲上使用的最大問(wèn)題，就是通常收款機(jī)必須要收款員通過(guò)輸入菜品編號(hào)的錄入這一傳統(tǒng)方式。不同于專賣店和便利店，收款員可以通過(guò)外置的條碼閱讀器進(jìn)行快速掃描錄入。
收款機(jī)銷售者只要問(wèn)問(wèn)客戶，買收款機(jī)需要背幾百個(gè)菜品編號(hào)。你看看客戶還會(huì)買嗎？所以這個(gè)功能不但被客戶忽略，也被銷售商刻意隱瞞。
-作為一般餐飲：酒樓、火鍋店、餐廳、早餐店、茶餐廳、蛋糕房等，大約具備150-400個(gè)菜品。最為一個(gè)收款員，要背下這么多菜號(hào)不是一件容易的事情，況且餐飲的菜品是不斷添加和刪改的。
-餐飲酒樓的收款員是一個(gè)流動(dòng)性較大的崗位，這也就意味著不斷的培訓(xùn)和熟悉的時(shí)間。
-很多酒樓的收款員還兼具吧臺(tái)的業(yè)務(wù)。
但作為餐飲收款機(jī)，不但要符合一般的正餐流程，而且還要基于一切以快捷方便為原則的餐飲收銀流程。所以在正常的餐飲收款機(jī)都具備的開(kāi)臺(tái)、暫結(jié)管理的同時(shí)，又添加了獨(dú)有的餐飲功能。
獨(dú)有餐飲功能（只有少數(shù)專業(yè)的餐飲軟件具備）：
1、助記碼輸入單品（PC版餐飲軟件功能）
PLU組：如：建立一個(gè)叫贈(zèng)送的單品，任意選擇其中贈(zèng)送的商品。
助記碼銷售 如：魚(yú)香雞絲，只要輸入“YXJS”就即可
2、不找零統(tǒng)計(jì)（獨(dú)創(chuàng)）
對(duì)于折扣后，出現(xiàn)的抹零金額（四舍五入、進(jìn)一法等核算出的），可在報(bào)表統(tǒng)計(jì)中統(tǒng)計(jì)
3、不丟單的廚房打印機(jī)：票據(jù)打印備份廚房打印
注：80％具有串口的收款機(jī)都注明可以連接廚房打印機(jī)，但沒(méi)有一個(gè)品牌型號(hào)會(huì)推薦客戶連接廚打，都是一代而過(guò)。其實(shí)所有收款機(jī)不超過(guò)5個(gè)型號(hào)，連接廚打才會(huì)穩(wěn)定，這個(gè)穩(wěn)定是指：不丟單（具有備份打印功能）、收款機(jī)串口穩(wěn)定、廚打格式豐富（三種：整單、分類整單、小單）、內(nèi)容清晰（包括：桌臺(tái)、打印組、單據(jù)號(hào)、時(shí)間等等）、打印字體一定要倍高……
可以連接兩部任何品牌的58mm熱敏打印機(jī)（串口）
4、最全面的廚房打印格式任選：
廚房打印可選擇3種格式單據(jù)，便于管理
（1）小單：一個(gè)菜一張廚打票據(jù)。此方式多用于客人取菜口或服務(wù)員上菜使用。如果采用此廚房單據(jù)格式，就一定要配帶自動(dòng)切紙刀的廚房打印機(jī)。否則，一個(gè)客戶一次就要分幾張甚至十幾張小單從廚房出，手工根本無(wú)法撕分。帶自動(dòng)切紙刀最便宜的只有58mm的專用打印機(jī)，如下：價(jià)格780元
（2）類整單：按照不同的菜品分類輸出廚打。此方式多用于多部廚房打印機(jī)。
（3）整單：桌整單或客人整單。作為一個(gè)廚房的上菜單、劃菜單或取菜單。
5、真正的會(huì)員管理
目前具有會(huì)員管理功能的二類電子收款機(jī)很少，且功能不敢恭維，只是打著會(huì)員管理功能為賣點(diǎn)的一個(gè)噱頭。結(jié)果是實(shí)際功能和客戶期望反差極大，那么我來(lái)介紹一下規(guī)范的合理的電子收款機(jī)應(yīng)具備的會(huì)員管理功能：
會(huì)員管理通常從促銷方式上分為： 會(huì)員特價(jià)；會(huì)員折扣；會(huì)員積分：包括積分設(shè)置、積分兌換；會(huì)員特價(jià)＋會(huì)員積分；會(huì)員折扣＋會(huì)員積分
6、電子流水帳300,000筆，海量存儲(chǔ)，可以再現(xiàn)每筆交易
7、臨時(shí)掛單功能（源于快餐POS系統(tǒng)功能）：
針對(duì)客人在交款過(guò)程中，由于各種原因要暫停付款。而后面排隊(duì)的人只有等待的這種情況?？梢耘R時(shí)掛單，接著收下一個(gè)客人的商品后，再接著剛才客人未結(jié)帳接著操作。
8、清付款功能（獨(dú)創(chuàng)功能）：
經(jīng)常收款的人知道，例如：客人消費(fèi)138.00元，客人先給了50.00元，收款員錄入，而后客人又找出38.00元零錢和100.00元整錢。這時(shí)所有系統(tǒng)只能再輸入100.00元，而不能在付款一半時(shí)改正。但我們就可以這樣做：只要直接按“清付款”鍵，再輸入客戶給的8.00元零錢和100.00元整錢即可。
9、清小計(jì)折扣（獨(dú)創(chuàng)）：
收款機(jī)出錯(cuò)，其實(shí)除產(chǎn)品質(zhì)量外，就是收款員的操作問(wèn)題。尤其是在折扣與取消折扣上。例如：客人消費(fèi)100.00元，小計(jì)后折扣10％，此時(shí)由于各種原因（暫不結(jié)賬、又加單品、折扣率輸入錯(cuò)誤等）需要取消剛才的折扣。那么所有系統(tǒng)包括：收款機(jī)和軟件，都沒(méi)有辦法。而我們的收款機(jī)只要按“清折扣“鍵，自動(dòng)就恢復(fù)到未折扣的狀態(tài)。
10、贈(zèng)送功能
11、開(kāi)臺(tái)報(bào)表：
開(kāi)臺(tái)率、翻臺(tái)率、人均消費(fèi)、單均消費(fèi)、未結(jié)桌帳
12、 服務(wù)員明細(xì)報(bào)表：
通常作為營(yíng)業(yè)員(服務(wù)員)提成之用
13、 變價(jià)明細(xì)查詢（專用軟件功能）
14、小時(shí)報(bào)表明細(xì)：
反映每小時(shí)銷售單品的明細(xì)數(shù)量，這對(duì)于全天營(yíng)業(yè)的快餐非常有用
15、退貨明細(xì)（專用軟件功能）
16、套餐報(bào)表（只有少數(shù)專業(yè)的餐飲軟件具備）
不但統(tǒng)計(jì)套餐的銷售匯總，在可以統(tǒng)計(jì)套餐包含子菜的銷售數(shù)量
17、外賣送餐（電話預(yù)訂，送餐結(jié)算統(tǒng)計(jì)）
